Pravidla etikety u stolu: studium příborů

Způsoby chování ve společnosti naznačují výchovu člověka a jeho znalost základních pravidel etikety. Jedná se především o návštěvy kaváren a restaurací, kde se u stolu musíte řádně chovat. Etiketa u stolu je nejen to, jak udržet zařízení, jíst nebo pít, je také důležité, aby bylo možné kompetentně udržet konverzaci a být opatrný ve všem.

Etiketa u stolu představuje určité znalosti, které formují chování lidí ve společnosti. Jakákoliv chyba u stolu bude okamžitě zaznamenána a vytvoří nepříjemný dojem z osoby, takže byste měli zkontrolovat své chování před návštěvou hostů, kavárnou nebo restaurací a okamžitě je opravit. To přispěje k dalšímu vyhýbání se trapným situacím a sebevědomí.

Etiketa tabulky se skládá z několika jednoduchých pravidel.

• Nesedejte daleko od stolu nebo příliš pevně přitlačené k okraji. Na stůl lze umístit pouze kartáče.
• Přistání by mělo být hladké, opírat se o jídlo - ošklivé.
• To je považováno za špatnou formu dosáhnout na nádobí. Pokud jsou talíře umístěny daleko, pak musíte požádat ostatní účastníky jídla, aby je předali.
• Během jídla byste měli použít ubrousky. K tomu dospělí položili na kolena a malé dětské ubrousky zastrčené límcem.
• Všechna jídla by měla být umístěna do talířů s příbory. Výjimky z tohoto pravidla jsou ovoce, cukr, sušenky nebo pečivo.
• Je důležité si uvědomit, že nástroje vlevo jsou určeny k tomu, aby se držely levou rukou, a nástroje na pravé straně pravé ruky.

Navíc u stolu nelze mluvit hlasitě. Při udržování konverzace musíte v první řadě vyslechnout účastníka, aniž byste ho přerušili, a teprve pak odpovědět. Realizace těchto doporučení není nijak zvlášť náročná, proto by měla být vždy dodržována.

Nastavení tabulky je hlavní složkou každého jídla. Pokud se slavnostní večeře koná doma, pak dojem majitelů domu bude záviset na jeho designu. Mnoho lidí srovnává prostírání se skutečným uměleckým dílem, protože je důležité nejen řádně uspořádat příbory a znát jejich účel, ale také vytvořit slavnostní atmosféru pomocí barev a ubrousků.

Chcete-li nastavit stůl krásně, musíte nejprve položit ubrus, pak můžete uspořádat talíře, sklenice, sklenice, sklenice na víno, příbory a ubrousky. Jejich umístění je dáno pravidly etikety a nelze je měnit podle vlastního uvážení.

Podle pravidel podávání by měly rohy ubrusu pokrýt nohy nábytku, ale ne příliš dlouho, přičemž na podlahu by měla být vzdálenost 25–30 cm. Nelze protáhnout rohy ubrusu, jinak by plátno ztratilo svůj tvar a estetický vzhled.

Poté, co ubrus zaujal správnou polohu na stole, můžete pokračovat do další fáze podávání a nastavit talíře. Existuje mnoho druhů talířů, z nichž každý má svůj vlastní účel. Nejčastěji jsou hlavní desky umístěny na stůl, který může sloužit k podávání různých druhů jídel, stejně jako dalších - na saláty, chléb, koláče, ústřice, vejce, džem a ovoce. Použití počtu talířů závisí na tom, zda plánujete pravidelnou večeři nebo gala večeři.

Desky před jídlem pečlivě umyjte a otřete do sucha, nejlépe - zazáří. Desky umístěte naproti sedadlu. Je to ošklivé, když leží na okraji stolu, takže při podávání by se mělo vyhnout. V případě, že se večeře bude skládat z několika jídel, jsou pod jídelnami umístěny stolní talíře.

Velká pozornost by měla být věnována i umístění příborů. Vidlice musí být umístěny vlevo a nože vpravo od desky. V tomto případě musí být vedle nože lžíce. Pro slavnostní večeři, která nabízí bohaté menu, první místo občerstvení spotřebiče: ryby a stolní nůž, polévková lžíce, vidlice. Vzdálenost mezi příbory by neměla přesáhnout 1 cm.

Po příboru jděte na uspořádání sklenic a sklenic na víno. Jsou nastaveny od nejvyšších po nejnižší, počínaje sklenicemi na vodu, víno, šampaňské a končící sklenkou na džus a sklenice na silné alkoholické nápoje. Konečným dotekem v tabulce jsou ubrousky, které jsou ozdobným prvkem a padají na kolena.

Gala večeře nebo oběd začíná přistáním u stolu. V tomto případě musí hosté obsadit místo uvedené ve výzvě. Pokud tomu tak není, musíte počkat na majitele domu a objasnit, kde můžete zůstat. Po přistání u stolu na kolenou položte ubrousek, který potřebujete rozložit a protřepat. V případě, že je stůl podáván s ubrousky v kroužcích, jsou pečlivě odstraněny a kroužek je umístěn v horním rohu příboru. Na konci jídla se tkáňový ubrousek převezme přes střed a vrátí se na kroužek.

Sedět u stolu by mělo být pohodlné, takže je vhodné používat příbory. Dejte si lokty na stůl je přísně zakázáno, protože to je příklad špatné chuti. Po podání musíte počkat na všechny účastníky jídla a teprve potom můžete začít jíst. Jídla, která jsou umístěna na dálku, musíte požádat, abyste projeli, a nesahat za nimi přes stůl.

Je také důležité vzít v úvahu některé další body.

• Jídlo se přenáší pouze zleva doprava, takže se všechna jídla mohou pohybovat pouze tímto směrem. K tomu, jeden účastník jídla drží jídlo, a druhý vyplní talíř, nebo soused jednoduše převede jídlo, a adresát drží talíř na jeho vlastní a nalévá jídlo.
• Nepohodlný tvar a těžké nádobí nelze udržet na váze - před každým převodem na jiného hosta se položí na stůl.
• Doporučuje se přenést předměty nádobí s madly a miskami tak, aby držadla směřovala k sousedovi, který přijímá pokrm.

Je nutné jíst pomalu - to umožní nejen plně vychutnat jídlo, ale také komunikovat s majiteli domu nebo hosty. Během jídla by měla být ústa zavřená, aniž by vydávala šupinky a ne klepala zuby. Pokud jsou první pokrmy příliš horké, nemůžete na ně vyfouknout - počkejte, až vychladnou.

Vstup do rozhovoru je pouze v případě spolknutí jídla.Pokud potřebujete opustit místo, měli byste se nejprve omluvit přítomným a teprve potom vstát ze stolu.

Pro správné chování u stolu v restauraci je důležité vědět, jak zařízení používat. Zpravidla jsou všechna hlavní jídla umístěna vlevo a nápoje - vpravo. Proto všechno, co leží na levé straně talířů, můžete bezpečně vzít. Je nutné začít jídlo s pomocí zařízení, která jsou umístěna blíže k desce, a pak platí následující, jak se podává nové jídlo. Je důležité si to pamatovat vidlice se používá s nožem a je vždy umístěna vlevo. Pokud je vidlice na pravé straně, znamená to, že jídla budou konzumována bez nože.

Během jídla, musíte vědět, jak správně dát vidličku a nůž. Zpravidla se pro tento účel používají dva různé styly.

• Američan. Zajišťuje umístění zástrčky v levé ruce a nože vpravo. Nůž odřízne část, po které je umístěn na horním okraji desky s vnitřním ostřím. Je dovoleno jíst pokrm s vidličkou a držet ho v levé i pravé ruce. Pro zbytek je vidlice umístěna na desku se zuby nahoru po dobu 5 hodin.
• Evropské. Nůž je umístěn přesně do pravé ruky a vidlice vlevo, přičemž posun vidlice z jedné ruky na druhou není možný. V průběhu jídla je důležité dbát na to, aby vidlice měla neustále zuby.

Všechna první jídla se jedí s lžící, takže musíte znát pravidla etikety týkající se toho, jak tento příbor přivést k ústům. Obvykle, když slouží, talíře polévky jsou umístěny na stole se lžičkami, nebo pozdnější polévka je podávána s lžící. Lžičku s jídlem můžete přivézt do úst ústy nebo ostrým okrajem zařízení. Pokud jde o nabírání první misky, provádí se dvěma způsoby: ze sebe nebo zprava doleva.

Lžíce směřující do úst by neměla být přeplněna. Aby se předešlo odkapávání zbytků polévky, doporučuje se zařízení lehce se dotknout okraje desky. Pokud se polévka nalije, lžíce by měla zůstat na desce.

Etiketa u stolu poskytuje nejen krásný stůl a dobré komunikační chování, ale také pravidla, která je třeba dodržovat při jídle. Důležitým bodem je držení sklenic a sklenic na víno v ruce. Nejčastěji se víno podává na slavnostních večeřích, pro tyto účely se používají speciální sklenice „tulipány“ nebo sklenice na víno s nohama. Brýle s bílým a červeným vínem by měly být drženy pouze nohou a v žádném případě by neměly být pokryty rukou. Šampaňské se zpracovávají stejným způsobem - nádoba naplněná nádobou se drží třemi prsty.

Pokud jde o sklenice na brandy, mohou být umístěny do dlaně vaší ruky - tímto způsobem se nápoj zahřeje na požadovanou teplotu. Můžete přidat jantarový odstín do koňaku s pomocí mírného kudrnutí skla. Vezmou si sklenici pod vodku třemi prsty, nedrží nápoj v rukou po dlouhou dobu a rychle ho pijí.

Po jídle, když jídlo skončí, musíte číšníkovi dát znamení. K tomu je vidlice s nožem umístěna na desku paralelně, takže zuby vidlice vzhůru a čepel nože - na stranu. Přesný postup se provádí po skončení dezertu.

Lžíce po odběru polévky by neměly zůstat v hlubokém talíři, jsou umístěny v blízkosti spodních zařízení. V případě, že se vám jídlo opravdu líbilo, můžete ho ukázat číšníkovi pomocí „vidlicových a nožových gest“. V tomto případě je příbor umístěn vodorovně ve středu desky, vidlice je umístěna zuby nahoru a čepel nože se musí „dívat“ na něj.

Pravidla etikety u stolu musí být dodržována nejen dospělí, ale i děti, protože špatné chování ve společnosti dodá negativní dojem o celé rodině. Chcete-li být vždy ve svém nejlepším a cítit se jistě ve večírku, kavárně nebo restauraci, stačí se naučit jednoduchá doporučení a sledovat je každý den. Etiketa tedy nesnáší následující nedostatky.

• Nemůžete odmítnout u stolu z určitých druhů jídel, což naznačuje, že mohou způsobit alergickou reakci nebo se nehodí na dietu. K tomu je vhodné předem varovat hostitele akce a říct mu, co má vyloučit z jídla.
• Jídlo uvíznuté mezi zuby je považováno za nepříjemný jev, ale neměli byste ho okamžitě odstraňovat u stolu, i když jsou zde párátka. Nejprve je tabulka vlevo a teprve poté se provádí odstranění v toaletě.
• Některé dámy používají světlou kosmetiku, takže na oslavách se můžete setkat s problémem rtěnek na brýlích. Chcete-li odstranit tuto špatnou formu, měli byste odstranit rtěnku s ubrouskem z obličeje před večeří. To by nemělo být prováděno u stolu, ale v toaletě.
• Mnoho lidí kouří. Kouření je samozřejmě zakázáno v restauracích, ale někdy se můžete ocitnout na místech, kde je místo pro kuřáky. Zde je důležitý fakt, že kouření mezi změnami jídel není dobré. To se nejlépe provádí na konci jídla a pak pouze se souhlasem přítomných.
• Umístění na stůl diplomatů a kabelek není povoleno. Totéž platí pro rukavice, klobouky, rukavice a brýle.

Na konci recepce byste měli zanechat dobrý dojem ze sebe a zdvořile poděkovat majitelům domu nebo organizátorům večeře za vřelé přivítání, chválit vynikající výběr jídel a příjemnou komunikaci.

Více o pravidlech etikety se dozvíte na níže uvedených videech.