První rande, večeře, oslava důležitého data v blízkém rodinném kruhu - to vše je vynikající příležitost uspořádat hostinu na nezapomenutelném místě. Výlet do restaurace je zvláštní událostí a je doprovázen výběrem vhodného obrázku v šatníku. Stylově vybrané oblečení, elegantní make-up a doplňky zůstanou neocenitelné, pokud milovníci, kteří mají v úmyslu se s vámi podělit o důležité jídlo, nejsou obeznámeni se základními pravidly etikety.
Vlastnosti
Základy restaurační služby a etikety mají své charakteristické rysy a zdánlivě bezvýznamné maličkosti, které tvoří celkový dojem večera. Jednoduchá pravidla se začnou jednat dlouho před schůzkou, například, už dlouho se má za to, že restaurace stůl by měl být rezervován mužem, a také, pokud je to možné, měl by se blížit k místu setkání trochu před dívkou.
První, kdo vstoupí do instituce, je také muž pokud se večer koná ve společnosti hostů, pak podle pravidel ten, kdo inicioval setkání „vede“, zpočátku také potvrzuje jeho následný souhlas s platbou.
Toto pravidlo může částečně ztratit svůj význam, ale stále pracuje na světských a obchodních jednáních vedoucích firem a večírků během jednání.
Návštěvníci u vchodu všemi pravidly splňuje správce, nazývaný také číšník, nebo hlavní číšník restaurace. Setkání zahrnuje uvítání a usmíření brnění. Máte-li šatní skříň, měli byste si nechat svrchní oděv, stejně jako nákupy, například pracovní pytel. Muž vždy pomáhá ženě se svlékat a nabídnout pomocnou ruku.
Přistání je následující: muž vždy dává ženě výhodnější přistávací místo, například s výhledem oknem nebo na jeviště, pokud večer zahrnuje hudební doprovod. Posunul jednu ze židlí zpět a zve dámu, aby se posadila. Po uhrazení za rezervovanou tabulku a po prostudování prezentovaného menu je nutné provést objednávku.
V tomto okamžiku je třeba správně zavolat číšníka. Jakýkoli způsob, jak přilákat pozornost všemi druhy zvuků, je považován za velmi neznalý: poklepávání příborů na stůl nebo nádobí, snaha o krupobití. V takové situaci stačí jednoduché gesto - vlna ruky nebo kývnutí hlavy, doprovázená přímým kontaktem s očima. Nejvhodnější variantou by bylo kontaktovat jakéhokoliv zástupce servisního personálu přímo jménem, které je vždy napsáno na odznaku připojeném k formuláři.
Možnost být první, kdo si objedná jídlo, je vždy dán hostu nebo dívce, zatímco muži následují, pokud jde o výběr alkoholických nápojů, je mu mužský sex důvěryhodný. V zásadě je počáteční rozložení menu následující: hlavní věc je ženská polovina, sloupcový seznam je mužský.
Pokuste se objednat stejný počet jídel jako váš společník.
Jak se chovat u stolu?
Pravidla etikety v restauraci naznačují absenci zbytečných věcí na povrchu stolu. Tak, to je zvažováno velmi neznalý položit na stůl telefon, klíče, peněženku nebo nějaké oděvní doplňky. Obzvláště hrubá chyba - obléct si tašku na stůl. To je nejen neznalý vašeho partnera nebo společnosti, ale také odvádí pozornost číšníka a dalších zaměstnanců podniku.
Nachází se u stolu a nezapomeňte na své držení těla: když správně sedí, nebude chtít dát lokty na stůl nebo se k němu znovu opřít. Nejlepší je pokrýt kolena ubrouskem připraveným během stolku. Pokud během jídla potřebujete chybět, pak je ubrousek umístěn na sedadle.
Při čekání na objednávku je čas na malou konverzaci, ale hlasná konverzace porušuje správnou atmosféru pro stravování, takže v restauracích je obvyklé komunikovat s partnery tiše. Živé příběhy, bohatá gesta, stejně jako hlasité smíchy smíchu jsou také indikátorem nečinnosti.
Číšník přinese pokrmy tak, jak jsou připraveny, ale měli byste začít jíst pouze tehdy, když každá z vašich firem má jídlo nebo společné občerstvení.
Základní pravidla stravovacího chování naznačují 8 jednoduchých kroků:
- Nefoukejte na horké jídlo, počkejte, až se miska ochladí.
- Dodržujte správnou polohu u stolu. Nedávejte lokty na stůl, držte své držení těla, neskrývejte ruce pod stolem a neohýbejte se příliš nízko nad deskou.
- Kosti neplivejte. Pěstování ovoce, ryb nebo jiných kostí v dlani nebo ubrousku je považováno za neslušné, zkuste dostat kosti vidličkou. Zdá se, že neutrální varianta posouvá kost do ubrousku, který je přiveden k ústům.
- Nejezte z talíře někoho jiného, a zejména příbory. Romance filmových scén se u stolu jeví jako velmi ignorantní porucha chování.
- Nemluvte s plnými ústy, nepokoušejte se slurp nebo dělat jiné zvuky, které dávají nějaké hodnocení připravených pokrmů.
- Nepoužívejte osobní spotřebiče, které ukládají nějaký společný pokrm.
- Řádně vyřízněte jeden kus vařeného pokrmu, prostě ho sníte, odřízněte další. Není nutné řezat celé vařené jídlo, neustálé sbírání v talíři vypadá směšně.
- Aby se předešlo incidentům a větší důvěře, snažte se co nejvíce otřít ruce a namočte si ústa ubrouskem.
Jak používat zařízení?
Nejčastější strach z toho, kdo se poprvé dostane na večeři v dobré restauraci, je neschopnost vyrovnat se s počtem příborů a strach z hloupého pohledu. Ve skutečnosti je ve všem vždy logika a lze si přečíst tabulku, která byla předem stanovena.
První servírované občerstvení. Velmi malý průměr desky vám řekne, která z nejlepších lžiček je vhodná s malou lžící nebo snack barem. Příbory v přísném pořadí servírování jídel.
Dále jsou první a druhé nádobí, zařízení také nejčastěji odpovídají průměru desky a všechny následující nejsou nijak zvlášť odlišné. Pokud dnes nebudete jíst polévku, zůstane na stejném místě hluboká lžíce.a v určitém čase výměny misky ji číšník vezme.
Speciální jsou zařízení pro pokrmy z ryb: speciální nůž, který se podobá špachtle (což je obzvláště vhodné při řezání a dělení kostí) a vidlice s kratšími zuby.
Před podáváním dezertů se zařízení mohou změnit. Dezertní vidlička má tři hřebíčky a každé zařízení má jinou velikost.
Dezertní spotřebiče jsou také podávány pro ovoce, protože je považováno za neslušné brát jídlo ručně.
Nestačí zjistit, jaké zařízení a co jíst a sekat, je také důležité to udělat správně. Například nůž by měl být vždy držen v pravé ruce. Pokud nejste zvyklí jíst s nožem, pak si zvyšte praktikovat tuto jednoduchou dovednost doma v oddělených jídlech. Lžíce zpravidla není zcela vyplněna, aby nedošlo k jejímu rozlití.
Postavení nástrojů na stole je příležitostí k udržení dialogu se zaměstnanci zařízení. Například, pokud během jídla tam byla potřeba otlyutsya, ale máte v úmyslu pokračovat v misce začala, je obvyklé, aby spotřebiče takovým způsobem, že jejich konce se dotýkají, a pokud jste skončil s miskou, pak spotřebiče jsou umístěny paralelně k sobě.
Tam jsou také jiné drobnosti, které mohou dokonce říct, zda se vám líbil konkrétní jídlo. Po překročení zařízení takovým způsobem, že nůž spadne mezi zuby vidlice, můžete říct, že se vám jídlo nelíbilo podle chuti nebo jiných vlastností, a říct o opaku a potěšit číšníky a kuchaře, umístit zařízení kolmo na stranu stolu a ukazovat bodem doprava.
Po jídle otřete ústa a ruce ubrouskem, který si můžete dát na misku, a umístěte příbory paralelně k sobě s rukojetí dolů, takže ukážete, že jídlo je u konce a číšník může uklidit stůl nebo pokračovat v podávání tím, že bude sloužit dalšímu pokrmu.
Jednoduché kombinace mohou být velkým komplimentem pro personál nebo signál, na který byste měli věnovat pozornost.
Tipy a triky
Často kontroverzní záležitost vzniká po jídle v případě potřeby zaplatit účet. Etiketa restaurace předpokládá, že fakturu hradí pozvaný nebo muž. Rozdělení účtu je vhodné, pokud večeře nebo jiné jídlo bylo přátelské. V restauracích je obvyklé tipovat, příjemná kompliment pro personál bude k celkovému účtu se přidalo deset procent.
V módních zařízeních, zpravidla kromě číšníka a správce haly, musí obsluha komunikovat se sommeliérem. Zřídka příjemná večeře bez láhve dobrého vína.
To je považováno za nezdvořilé otevřít víno na vlastní pěst, také svěřit porci profesionální.
Skutečný sommelier, nadšený mistr svého řemesla, je vždy připraven odpovědět na všechny otázky o alkoholických nápojích a vyprávět příběh o původu určité odrůdy.
Mnoho lidí si myslelo, že zvláštní pravidla etikety se vztahují na módní restaurační zařízení, ale to není zdaleka tak. Žádný zdvořilý pán nebo dáma se nedovolí chovat se mimo kulturu veřejných institucí. Dokonce i nedělní rodinná snídaně v útulné kavárně nebo pracovní oběd v kavárně vyžadují dodržování norem a znalostí základních základů etikety.
Po dlouhém a příjemném jídle a placených účtech Iniciátorem odchodu z restaurace je samozřejmě i muž.
Znát základní pravidla etikety vám pomůže relaxovat a vychutnat si čas při jídle v dobré společnosti.
Je to dost pro dívky, aby znaly jen patnáct pravidel etikety restaurace, aby při návštěvě místa udělaly příjemný dojem na svých lidech a kolem nich. O nich se můžete dozvědět v dalším videu.
