Pravidla etikety u stolu: normy chování a porce

Obraz moderního úspěšného člověka obsahuje mnoho detailů. Jedním z nich je schopnost udržet se ve společnosti a dodržovat pravidla chování u stolu. Tímto způsobem se ukážete jako dobře vychovaný a inteligentní člověk.

Historie etiky je velmi stará. Někteří další jeskynní lidé věděli, jak se chovat krásně a pokoušet se o tom učit ostatní. Etiketové normy byly vytvořeny v průběhu času a zlepšovány pokaždé. Nyní nás tato věda učí správnému chování u stolu.

Malé detaily okamžitě upoutají oko a mohou zkazit první dojem člověka, takže bude užitečné obnovit již známá pravidla etikety nebo se naučit nové. Odborníci doporučují učit děti, jak zacházet s příbory a nastavit stůl od útlého věku, zejména proto, že moderní výrobci nabízejí široký výběr bezpečných, světlých a krásných vidlic a lžíce. Předpokládá se, že tato dovednost by měla být zpracována nejen na párty nebo v restauraci, ale i doma.

Zvažte základní pravidla, která se týkají nastavení tabulky a kulturního chování u stolu.

Jíst je jedním ze základních procesů, které nevyhnutelně doprovázejí lidi po celý život. Během obchodních obědů se partneři dohodnou a podepíší důležité smlouvy. Žádný z těchto slavností nemůže být bez bufetu nebo velkolepé hostiny. U stolu cítí rodina nejsilnější shromážděníProtože můžete diskutovat o všech problémech za talířem jídla a užívat si úspěchu domácnosti. Společné obědy nebo večeře spojují lidi a zlepšují kvalitu komunikace.

Je mnohem příjemnější jednat s člověkem, který dodržuje pravidla etikety, nezpůsobuje ostatním nepohodlí, jedí tiše a opatrně. Nikdy není pozdě napravit chyby ve vašem chování a stát se více kultivovanou osobou.

Podívejme se podrobněji na vlastnosti kulturního chování během jídla.

Především byste měli věnovat pozornost způsobu, jakým sedíte na židli. Postoj člověka mluví nejen o jeho schopnosti udržet se ve společnosti, ale také o jeho zvycích a charakteru. Sebevědomá osoba vždy sedí s rovným zády a zabírá většinu místa k sezení.jeho postoj je uvolněný a uvolněný. Právě tato poloha těla je nejvhodnější u stolu.

Když jsou umístěny u stolu, ruce jsou umístěny na okraji stolu a lokty jsou lehce přitlačeny k tělu. Mírný dopředný ohyb je umožněn pro snadné stravování.

Při jídle se musíte chovat klidně a opatrně. Příbory by neměly být odebírány z obličeje. Člověk by měl jíst klidně a nepozorovaně, opatrně žvýkat každý kus jídla s uzavřenými ústy. Je zakázáno smackat, popíjet, chompovat nebo dělat jiné zvuky. A určitě byste neměli mluvit s plnými ústy, protože to vypadá velmi ošklivě.

Existuje několik jednoduchých pravidel, kterými se můžete naučit správné chování během jídla:

• Vzdálenost od těla k okraji stolu by měla být taková, aby osoba sedící necítila žádné nepohodlí.
• Nemůžete dát lokty na stůl, stejně jako osobní předměty, jako je peněženka, klíče nebo kosmetiku. To je považováno za špatnou formu.
• Nesahejte na jídlo přes stůl. Jen se zeptejte osoby vedle, aby vám dal požadovanou desku nebo solnička, a pak vám zdvořile děkuji za pomoc.
• Pro udržení čistoty oblečení můžete použít speciální textilní ubrousek, který je umístěn na kolenou před začátkem jídla. Malé děti mohou ubrousek zaplnit límcem.
• Výrobky z běžných jídel by měly být užívány se zařízeními určenými pro tento účel. Jedinou výjimkou jsou cukr, sušenky a ovoce.

Oběd nebo večeře se často konají v restauraci. Pro takový případ existují zvláštní doporučení pro etiketu:

• Nejprve mu chybí jeho společník Měl by jí otevřít dveře, vzít si svrchní oděv, pohnout židlí. Pokud se společnost skládá ze žen i mužů, pak se setkání stává neformálnějším.
• V případě několika lidí se zpoždění nečiní déle než 15 minut. Dále, jídlo začíná bez ohledu na to, zda se opoždění přiblížili nebo ne. Zpožděná osoba se omlouvá všem účastníkům večeře a připojí se k jídlu. Zároveň není nutné přitahovat pozornost každého, kdo sedí u stolu a snaží se vysvětlit důvod zpoždění.
• S účastí mužů a žen na večeři, menu menu a objednávání nádobí obvykle padá na ramena silnější sex. Může nabídnout svému společníkovi určité pokrmy a objednat je v případě souhlasu.
• Je považováno za dobrou formu, jak začít jíst pouze tehdy, když jsou pokrmy přineseny všem, kteří jsou u stolu. Ti, kdo čekají, mohou zároveň pozvat ostatní, aby začali jídlo, i když ještě nejsou připravena jídla.
• Neměli byste vzdorně zkoumat a cítit nádobí, pečlivě zkoumat každou složku a komentovat složení. Vypadá to neslušně.
• Kosti by měly být pečlivě vylité na vidličku nebo lžíci a umístěny na okraj desky.

Etiketa zakazuje v restauraci dělat následující věci:

• Provádět hygienické postupy, sedící u stolu. Doporučuje se česat si vlasy, správný make-up, otřete si obličej nebo krk ubrousky v pokoji na toaletu. Rovněž se nepřipouští, aby na nádobí byly stopy kosmetiky. Je lepší, abyste si před zahájením jídla umyli rty ubrouskem, abyste se vyhnuli vzhledu rtěnky na skle.
• Hlučné foukání na jídlo nebo pití. Doporučuje se počkat na chlazení a pak začít jíst.
• Zavolej hlasitě účastníkům, zaklepejte na sklo, nebo zaklapněte prsty. Vypadá velmi nekulturně.
• Vezměte jídlo ze společné desky s osobním příborem. Pro tento účel se používají běžné vidličky a lžíce.

Jak již bylo zmíněno dříve, děti by měly být vyučovány na etiketu od nejranějších let. Děti se rychle naučí nové informace a proces učení se snadno změní na hru. Především musí být dítě naučeno umýt si ruce před každým jídlem. Zpočátku si rodiče sami nastavili příklad a pomohli dítěti, a pak bude tato akce opravena na samotném stroji.

K výsadbě dítěte by měl být společný stůl se všemi dospělými, aby si na společnost zvykl.Tam jsou speciální vysoké židle, které umožní dítě sedět na stejné úrovni s dospělými a cítit se jako plnohodnotný člen rodiny. Během večeře se nedoporučuje zapnout televizor, který by odvrátil pozornost od vstřebávání potravy.

Pro límec můžete textilní vložku naplnit. Zabrání se tak tomu, aby se kousky potravin a nápojů dostaly do vašeho oblečení. Pro malé děti byly vynalezeny speciální plastové vidličky a nože. Nemají ostré čepele a zuby, takže dítě nezpůsobí zranění a světlé barvy zaujmou.

U stolu by měl sedět rovně, nemůžete houpat na židli a rušit ostatní sedící u stolu. Výkřiky a hlasité rozhovory jsou nepřijatelné.

Důležitým bodem v procesu výuky dítěte dobrými mravy u stolu je zákaz hrát si s jídlem. Je nutné dětem vysvětlit, že toto chování je nepřijatelné a člověk by neměl namazat jídlo na stole.

Po jídle je třeba poděkovat hostesce za lahodnou večeři a požádat o povolení opustit stůl. Jedním ze způsobů, jak naučit dítě, aby sloužil, je zapojit ho do procesu nastavení stolu. Nechte dítě pomoci s uspořádáním talířů a položením příborů.

Pravidla chování u stolu v různých zemích světa se poněkud liší od obvyklého chování u nás. Některé momenty mohou být pro Rusko velmi neobvyklé a exotické. Učíme se, co by měli turisté věnovat, aby se vyhnuli nepříjemným situacím:

• V Japonsku a Koreji Jak je známo, jedí pomocí speciálních tyčinek. Během jídla by měly být umístěny rovnoběžně s okrajem stolu nebo na speciálních stojanech. Lepení tyčinek do rýže se však nedoporučuje, protože je symbolem pohřbu.
• Na stole v brazilských institucích stravování je speciální žeton, natřený v zelené a červené barvě na obou stranách. Zelená strana říká, že mu návštěvník chce přinést více jídla. A často se stává, že číšník přináší nové pokrmy téměř bez přerušení. Chcete-li omezit pohostinnost personálu, měli byste otočit žeton na červenou stranu.
• Gruzie slavný svým vínem. Není divu, že tento nápoj doprovází téměř každé jídlo. Turisté by si měli pamatovat, že během svátku je po každém projevu obvyklé pít víno úplně.

• V Indii a Anglii Nedoporučuje se jíst s levou rukou, protože v tradičním indickém náboženství je tato ruka považována za nečistou. Toto pravidlo platí také pro převody do rukou a předávání dokumentů.
• Milovníci kávy by měli být opatrní v Itálii protože v této zemi není zvykem pít cappuccino odpoledne. Místní lidé se domnívají, že to může špatně ovlivnit trávení. Další zajímavý fakt: v Itálii nepřidávejte parmazán do pizzy nebo těstovin. Francouzská etiketa je poněkud podobná italštině.
• Turisté cestují v Číně, restaurace často objednávají ryby. S tímto výběrem jídel je třeba mít na paměti, že není možné otočit porci. To je špatné znamení, což znamená vysokou pravděpodobnost vraku rybářské lodi. Po jídle horní poloviny porce, bude lepší nejprve odstranit páteř z ryb a teprve pak pokračovat v jídle.

Stůl by měl být vždy řádně podáván bez ohledu na to, zda se jedná o pracovní oběd nebo rodinnou večeři. Učí kulturu a dává jídlu slavnostní náladu.Když vidíte úhledně umístěné talíře a příbory, je mnohem snazší dodržovat doporučení týkající se chování stolu.

Existuje mnoho způsobů, jak sloužit stolu, který závisí na denní době, povaze události a mnoha dalších faktorech.

Pro klasické nastavení tabulky, které vyhovuje každé příležitosti, můžete použít následující pravidla:

• Na stole musí být ubrus. To dá i nejobvyklejší jídlo slavnostní a slavnostní náladu. Je lepší, když ubrus bude lehký. Nádoby na tomto plátně budou vypadat stylově. Podle pravidel by měl ubrus viset ne více než 30 cm od okraje stolu.
• Uspořádání židlí by mělo být s určitým odstupem mezi nimi, aby bylo jídlo příjemné sedět a nedotýkat se loktů sousedů.
• Ve vzdálenosti asi 2-3 cm od okraje servírovací desky je umístěna deska, která slouží jako stojan na všechno ostatní. Nahoře položte hlubší nádobí. Vlevo se nacházejí talíře na chléb a koláče. Polévky a vývary se podávají ve speciální polévkové misce nebo misce.
• Příbory se vkládají na ubrousky z celulózy. Jsou vybrány tak, aby odpovídaly ubrusu. Látkové utěrky na ochranu oděvu položeného na talíři ve válcované podobě.

• Vpravo od desky jsou zařízení, která drží, resp. V pravé ruce. Položte lžíci tak, aby konvexní strana byla na dně. Nůž by měl ležet řeznou stranou směrem k desce. Vidlice musí směřovat nahoru. Na horní stranu desky je umístěna dezertní lžička.
• Někteří lidé raději pít vodu během jídla, takže to není na škodu dát sklenici čisté pitné vody před nůž. Kromě vody, ve sklenici tam může také být džus, kompot nebo jiné nealkoholické nápoje.
• Ve středu stolu jsou umístěny talíře se společným jídlem. Měly by dát příbory pro všeobecné použití.
• Teplé nápoje se podávají ve speciální kávové konvici a šálky se ihned umístí na stůl. Pod šálkem by měl dát malý talířek a další - lžičku.
• Cukr se nalije do cukrové mísy. Spolu s ním se podává servírovací lžíce. V dnešní době se často používají mísy na cukr s dávkovací jednotkou.
• Všechny pokrmy by měly být dokonale čisté, bez odlupování a praskání.

Osoba, která přišla do restaurace poprvé, se může zaplést do velkého množství různých příborů. Následující pravidlo vám umožní cítit se více sebejistě: zařízení ležící na levé straně misky jsou držena pouze v levé ruce. Obvykle se jedná o vidlice různých velikostí. Podobné pravidlo platí pro příbory na pravé straně - mohou to být lžíce a stolní nože.

Jako výjimku si můžete vzít vidličku do pravé ruky, pokud je na talíři drobivá příloha: rýže, pohanka, bramborová kaše. V jiných případech může stolní nůž pomoci sbírat potraviny na vidličku.

Někdy porce zahrnuje přítomnost několika vidlic a nožů najednou. Aby nedošlo k záměně, můžete postupně vyměnit příbory při výměně nádobí, počínaje nejdále od talíře a končit s ostatními.

Můžete si pamatovat následující kombinace nádobí a příborů určených pro ně:

• dezert se konzumuje lžičkou nebo speciální dezertní lžičkou;
• lžíce na polévky a vývary;
• vidlice v kombinaci se stolním nožem se používá pro horká jídla z masa;
• pro ryby je speciální rybí nůž;
• studené občerstvení je obvykle jedeno s vidličkou a jídelnou;
• ovoce lze konzumovat ručně nebo speciálním příborem.

Pravidla etiket také určují, jak správně držet příbory v ruce:

• Lžíce by měla být vložena do ruky tak, aby palec byl na horní straně rukojeti. Vývar by měl být nabrán směrem od vás, aby se vyloučila možnost, že kapky dopadnou na oděv. Pokud je na stole polévka s kousky masa, je nejprve nutné jíst tekutý vývar a poté maso rozřezat na nádobí.
• Doporučuje se držet zástrčku tak, aby byly prsty dále od základny. V tomto případě můžete držet zuby dolů a nahoru. Záleží na typu podávaného jídla.
• Při použití stolního nože je vidlice držena přesně v levé ruce a nůž vpravo. V tomto případě můžete pomoci svým ukazováčkům, přesněji řídit tlak zařízení.
• Nůž lze použít k šíření másla nebo paštiky na plátku chleba. Je zakázáno odebírat kusy potravin s nožem nebo olizovat čepel.
• Při použití nože na maso je třeba mít na paměti, že byste neměli řezat celou porci najednou. Je třeba postupně odřezávat malé kousky a jíst je.

Miska se špagetami může způsobit potíže, když se jí snaží pečlivě jíst. Ale ve skutečnosti je to jednoduché. Musíte umístit vidličku do středu porce, oddělit malé množství špaget, navinout ho na příbory a ihned přivést do úst. Tato metoda vypadá elegantní a krásná.

Na konci oběda nebo večeře by měly být příbory umístěny na talíř rovnoběžně s ním, rukojeti nožů a vidlí by měly být nasměrovány v různých směrech. Zpravidla se jedná o signál, že jste skončili s obědem nebo večeří, a číšník může odnášet spotřebiče. Neměli byste přesunout desku pryč od vás, musíte nechat všechno na svém místě.

Je třeba také poznamenat, že při jídle by vidlice a nůž neměly zůstat na stole. Musíte je dát přísně na talíř, a to i po jídle.

Pravidla etikety se týkají nejen porce a schopnosti jíst pěkně pomocí příborů, ale také samotného chování během svátku. Bez ohledu na to, kde se jídlo koná, na večírku nebo v drahé restauraci, existuje celá řada nevyřčených pravidel:

• před zahájením jídla host obvykle čeká, až bude jídlo přineseno všem, kteří sedí u stolu;
• nemusíte sami otevírat alkoholické nápoje - číšník nebo pronajímatel to musí udělat;
• Neměli byste mluvit u stolu hlasitým hlasem, protože to může zabránit ostatním hostům, aby si užívali jídla a relaxovali;
• pokud se oběd nebo večeře konají v restauraci, doporučuje se, aby sklenice byly co nejtišší, aby nedošlo k nepříjemnostem pro ostatní návštěvníky.

Pravidla etikety zahrnují způsob vedení konverzace. Odborníci proto nedoporučují projednávat otázky týkající se nemocí, financí, politických událostí a náboženství. Když mluvíte s jedním z těch, kteří sedí u stolu, musíte se setkat s jeho očima, pozorně naslouchat a nepřerušovat.

Pokud se ukáže, že některá témata jsou nepříjemná, můžete se pokusit přenést konverzaci do jiného směru nebo zdvořile odmítnout tuto záležitost prodiskutovat. V případě intenzivního sporu je lepší situaci zneškodnit vtipem nebo vtipem.

Kulturovaný člověk by měl také poslouchat další užitečné tipy:

• Při přípravě přípitku by měl jeden z účastníků večeře přestat jíst a pozorně si ho poslechnout. Konverzace nebo jiné akce, které odvádějí pozornost od řeči, jsou nepřijatelné.
• Cud by měl být zabalen do papírového ubrousku a opatrně umístěn v blízkosti desky.
• Když používáte párátko, musíte si zakrýt ústa. Nerozbíjejte párátko a nerozptylujte jeho části.
• Chléb ze společné desky lze odebírat ručně.Nekousejte okamžitě velký kus. Doporučuje se odlomit malý plátek a teprve pak ho vložit do úst.
• Nejezte drůbeží ruce, a pak hltat kosti. Takové akce vypadají neslušně.
• Příbory se obvykle předávají s perem vpřed a berou - uprostřed.
• Po večeři by měl být kolenní ubrousek položen vedle talíře.
• Sklenka vína by měla být držena u nohy, aby se nepořádala se sklenkou, a držet nápoj chlazený.

Tato jednoduchá pravidla umožní zvýšit obecnou gramotnost a kulturu v krátkém časovém období a ukázat svou nejlepší stránku během obchodního nebo přátelského oběda.

O pravidlech etikety u stolu viz následující video.