Pro mnohé ženy v domácnosti je nákup pánev zásadním krokem, protože takové kuchyňské vybavení se často používá a není levné. Nicméně, po nákupu je velmi důležité správně připravit pánev pro použití, což pomůže prodloužit životnost výrobku a zmírnit některé negativní aspekty.
Proč potřebuji školení?
Při výrobě pánve je kovový povrch potažen speciálními ochrannými prostředky. Při zahřívání jsou tyto sloučeniny schopné uvolňovat těkavé sloučeniny. Problém však nemusí být jen v pachu. Nesprávná příprava na první použití ohrožuje zhoršení patologií v domácnostech. Například pacienti s hypertenzí mohou začít trápit bolesti hlavy a lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, mohou pociťovat exacerbace. Tento postup by proto měl být zvážen co nejpodrobněji. Zvažte několik typů pánví podrobněji.
Ocel
Tento výrobek je vhodný pro korozi. Toto tvrzení platí, když je zvolen správný poměr chromu a niklu. Nicméně v každém případě pro první použití musí být připravena ocelová pánev, která se provádí kalcinací a zpracováním. Nejprve je třeba pánev důkladně promýt a vysušit. Nějaký nerafinovaný olej se nalije na dno, takže povrch je zcela skrytý. Tam se nalije stolní sůl a výrobek se umístí na silný oheň.
Po hoření se oheň zmenšuje a pánev zůstává na místě po dobu asi 15 minut. Když se objeví první kouř, vypněte kamna. Po dokončení postupu ochlaďte produkt a opatrně z něj odstraňte zbývající olej. Před prvním varením opláchněte a otřete jej.
Hliník
Příprava hliníkového výrobku pro práci také není příliš obtížná. Nejdříve je napůl naplněna vodou, do které je napůl napuštěna polovina citronu. Výsledná kapalina se umístí na sporák a vaří se 20 minut. S pomocí horké páry jsou zničeny patogenní bakterie a mikroorganismy, zatímco citronová šťáva pomáhá zbavit se cizích pachů, které jsou charakteristické pro jakýkoli nový výrobek.
V tomto případě může být pro kalcinaci použita také hrubá sůl. Poté, co se produkt promyje a vysuší, se na dno nalije sůl. Je nutné ohřát pánev na nízké teplo, celý proces bude trvat asi 20 minut. V této době může dojít k nepříjemnému zápachu, který není vůbec děsivý. Dále se kamna vypnou. Sůl by měla zůstat na dně, dokud nebude zcela ochlazena, poté by měla být zlikvidována. Poté se látka navlhčí v oleji a pánev se jemně otře.
Nepřilnavý povlak
Rozdíl těchto výrobků spočívá v tom, že je přísně zakázáno je zapalovat, jinak se pánev nesmí snášet a poškodit. Stále však existují určité přípravné manipulace. Proces péče o pánev s nelepivým povrchem je velmi jednoduchý. Před prvním použitím by se měl umýt pouze houbou, aby se odstranily abrazivní čisticí prostředky. Když je povrch suchý, otírá se kusem měkké hmoty, která by měla být předem navlhčena slunečnicovým olejem.
Je to důležité! Hostesky by měly brát na vědomí, že otírání čištěným olejem by mělo být prováděno pravidelně s jídly takového plánu. To pomůže zachovat nelepivé vlastnosti produktu. Bude to stačit udělat tento postup 1 krát za 2-3 týdny.
Proč provádět kalcinaci?
Důležitým bodem je příprava k provozu. V případě potřeby může být kalcinace prováděna jakýmkoliv způsobem. Kromě prodloužení životnosti pomůže tento postup včas identifikovat manželství. Stojí za to zvážit, co jiného je nutné tuto manipulaci provádět.
Málokdo zná proces výroby pánví. Faktem je, že v průběhu práce jsou výrobky zpracovávány běžným mazacím olejem. Jeho přínosy pro tělo jsou proto velmi pochybné. Většina produktu se odstraní pomocí důkladného mytí nádobí, ale některé zůstanou. Můžete se ho zbavit zahřátím nádobí.
Navíc kalcinace aktivuje další pozitivní body. Po něm má pánev anti-stick vlastnosti. Stává se nebojácnou korozí. Odhalení manželství slouží jako přímý důvod pro vrácení vadného výrobku včas, nebo jej nahradit novým. Je však třeba mít na paměti, že kalcinace je nepřijatelná ve vztahu k keramickému a nelepivému nádobí. Takové produkty mají zpočátku vlastnosti, které mohou ušetřit potraviny před spálením. Hliníkové, litinové a ocelové pánve by měly být zapáleny.
Způsoby žíhání
Hostesky použily kalcinaci předtím, než se objevily první nelepivé pánve. To byl hlavní způsob, jak připravit pokrmy pro použití, protože to umožnilo ucpání pórů a vytvoření ochranného povrchu. Tento stav pomáhá chránit produkty před spalováním potravin. Nicméně Doporučujeme nejprve si přečíst návod. Kalcinace může být provedena několika způsoby.
Použití soli
Tuto metodu používají ženy v domácnosti nejčastěji. Je to docela jednoduché. Především by měla být získaná pánev důkladně omyta a otřena a poté umístěna na nízké teplo. Sůl se nalije na dno, zahřívá se asi 20 minut a nechá se zcela vychladnout.
Poté se sůl odstraní a produkt se otře kusem měkkého hadříku namočeného v rostlinném oleji. Upozorňujeme, že je nutné zpracovat pouze chlazený povrch. Před použitím musíte počkat několik dní.
S vodou bez soli
Kalcinace soli je velmi běžná, ale ne jediná možnost. Je to možné bez něj. Je nutná pouze voda. Je nutné vařit v nové misce po dobu několika minut, produkt vypustit a ochladit. Dále musí být povrch ošetřen olejem. Doporučuje se použít pánev několik dní po zákroku.
Rostlinný olej
Tato metoda také není obtížná. Olej se nalije do připravené pánve. Mělo by stačit, aby kapalina skryla dno. Produkt se umístí na oheň po dobu 25 minut a potom se ochladí. Studená pánev by měla být opláchnuta a ponechána na pár dní. Je třeba mít na paměti, že tato metoda je skvělá pro aktualizaci produktů s dlouhým provozem. Doporučuje se používat rafinovaný olej, bude méně kouře. Je také nutné otevřít okna a zapnout odsavač par, pokud existuje.
Pečení na sporáku a v troubě
Pro tento postup je nejjednodušší použít desku. Také je nutné sledovat přesnost a sled zpracovatelských produktů. Nesmí být nadbytečný a v souladu s bezpečnostními předpisy.
Další způsob - pečení v troubě. To značně ušetří čas, protože není nutné, aby byl v průběhu procesu u kamen. K tomu je pánev mazána ze všech stran rafinovaným rostlinným olejem a umístěna na 1 hodinu do horké trouby tak, aby dno bylo umístěno nahoře.Poté se oheň vypne a produkt zůstane uvnitř, dokud zcela nevychladne. Po 2 hodinách musíte zkontrolovat, zda byl postup úspěšný, a v případě potřeby jej opakovat. Pánev můžete použít po 2 dnech.
Bezpečnostní pravidla
Je snadné zapálit novou pánev. Abyste se však vyhnuli problémům, měli byste dodržovat bezpečnostní opatření, a to:
- k horkému oleji nelze přidávat žádnou vodu;
- horká pánev se také nesmí umísťovat pod studenou vodu;
- Tato procedura se hodí do silných hustých tyčinek, které pomohou chránit vaše ruce a povrchy;
- vyjměte tavné produkty v zóně přímého přístupu.
Lze umýt v myčce?
V této situaci je nutné prostudovat návod k použití myčky. Podrobně specifikuje, z jakých materiálů nelze výrobek vložit. Značení může stát na nádobí.
Nesmí se umývat v teflonové, hliníkové a litinové pánvi, může se poškodit. Kromě toho nádobí může ztmavnout a začít vydávat škodlivé látky. Je to proto, že oxidový film je zničen.
Silný tlak vody a čisticí prostředky s alkaliemi ve složení - není nejlepší volbou. Reakce s vodou po dlouhou dobu vede ke zničení kovu. Tento proces může trvat několik let, ale není lepší ho riskovat. Správně připravené na první použití nádobí - to je velmi důležité. Pouze po řádném ošetření bude sloužit jako hostitelka po mnoho let a nebude způsobovat problémy s vařením.
Dále se podívejte na video, jak se připravit na novou pánev.
