Vše o průměru pánve

Pan - nepostradatelný nástroj v kuchyni. Každá hospodyně se potýká s problémem spáleného masa, lepení na povrchu palačinek nebo špatně vařené zeleniny. Pro přípravu různých jídel vyžaduje několik možností pokrmů. Každý výrobek vyžaduje vlastní stupeň pečení, dušení nebo vaření - záleží na kvalitě materiálu misky, tloušťce dna, výšce stran pánve a průměru povrchu. Z tohoto článku se můžete dozvědět o tom, jaké jsou velikosti takových nádobí a jak měřit průměr pánve.

Je nutné zjistit, jak správně měřit průměr pánve. Většina lidí měří průměr pánve podél dna nebo kolem obvodu, a to je považováno za špatné, protože velikost je určena horní částí vnitřku.

Standardní velikosti pánví se pohybují od 18 do 32 cm - na výrobci štítků uveďte přesně tato čísla. Vhodný je například pečení palačinek na ploše o průměru 20 až 22 cm, maso na vaření nebo smažení je lepší u pokrmů o průměru povrchu 30 cm, přičemž každá žena v domácnosti si vybere potřebnou velikost kuchyňského nádobí v závislosti na aplikaci a vaření pokrmů.

Velikosti nádobí lze nalézt níže, i když jsou obvykle uvedeny ve zvláštní tabulce.

• 18-20 cm. Výrobky s takovými rozměry jsou určeny pro vaření na dospělého. Tyto pokrmy jsou určeny k hašení zeleniny, smažení palačinek a smažených vajec, k ohřátí malého množství jídla.
• 22-24 cm Tyto produkty obvykle smaží maso, míchaná vejce nebo brambory. Pro omáčky vhodné pánve s vysokými nárazníky. Nádobí s průměrem určené pro vaření a ohřívání potravin pro jednu nebo dvě osoby.
• 26-28 cm Na povrchu s takovým průměrem se připraví jídlo pro 3-4 dospělé. Tato pánev je univerzálním asistentem v kuchyni. Na něm můžete ohřát velké množství jídla, vařit nebo smažit zeleninu, maso, vařit zelí nebo karbanátky.
• 30-32 cm Hlavním účelem výrobků s takovým průměrem - vaření pro velkou rodinu. Pro takové pánve je vhodná varná deska o velikosti až 22,5 cm, v tomto pokrmu je vhodné udělat naprosto všechno: dušené maso nebo zelí, ryba, kuchařský zeleninový kaviár, omáčky nebo omáčky.

Výběr pánve na smažení požadované velikosti je poměrně jednoduchá. Závěry naznačují, že výrobky o malém průměru (18-20 cm) jsou vhodné pro ohřívání pokrmů nebo pečení palačinek, omelet nebo lívanců a nádobí o průměru 22 až 32 cm se používá pro vaření a ohřívání potravin pro velkou rodinu nebo společnost.

Nejběžnější klasický výrobek je vyroben s vysokými a nízkými stranami - záleží na typu nádobí, které je třeba připravit. Na pánvi můžete vařit naprosto všechno: ryby, maso, karbanátky, palačinky, míchaná vejce nebo míchaná vejce. Pro výrobu omáček a lecho se běžná pánev nahradí dušenou pánev.

Tam jsou také Čínské pánve wok. V takových výrobcích můžete maso smažit a dušit, vařit ryby a zeleninu. Stěny těchto nádobí jsou konkávní, spodní povrch je poměrně široký.

Wok pánev se hodí pro vaření těstovin, masa, rybích pokrmů, pilau a lecho. Rovnoměrné teplo a teplo zajistí dokonalou chuť drobivým produktům.Jedinou nevýhodou je, že je nutné výrobky včas promíchat, jinak by mohlo dojít k popálení nebo přilnutí potravin k povrchu.

Gril pánev - To je další druh takových jídel. Má žebrované dno. Při vaření se olej rozprostírá přes žebrovaný povrch a vyplňuje mezery mezi kovovými žebry. Výrobky jsou pečené stejně jako na grilu. Jídlo je velmi šťavnaté.

Další možností vaření je odření nádobí Takový výrobek má poměrně velkou hmotnost. Dno misky je vyrobeno z hustého kovu.

Zahřívání a vaření probíhá rovnoměrně. Produkty si zachovávají příznivé vlastnosti a potraviny se nelepí na povrch. Toto jídlo je vhodné pro pečení a vaření různých pokrmů.

Technologie nestojí klidně: nyní na trhu domácích spotřebičů existuje poměrně málo možností pro kamna do kuchyně. Velikost hořáků a vlastnosti varné desky se také liší.

Pro vařiče existuje několik možností:

• s plynovými hořáky;
• s keramickým povlakem;
• indukce;
• elektrické.

Každá hosteska je obeznámena s plynovým sporákem. Vaření probíhá na otevřeném ohni. Vytápění se vyznačuje rovnoměrností po celém povrchu.

Desky se skleněným keramickým povlakem také umožňují rovnoměrné zahřívání povrchu pánve. Pro tento typ destičky vhodné nádobí s plochým dnem. Je třeba mít na paměti, že při použití těchto desek stojí za to zvednout nádobí a přemístit je z místa na místo. Není třeba posouvat pánev nebo jiný výrobek s posuvnými pohyby, protože to může poškodit sklokeramiku.

Speciální varná deska se používá pro vaření na indukčních sporácích. Výrobky musí mít dno s elektromagnetickými vlastnostmi - to zajistí magnetizaci nádobí na povrchu desky.

Jakékoliv pánve mohou být použity na elektrických sporácích, ale pouze s výjimkou těch, které jsou vyrobeny z nepotaženého hliníku. Důležitým znakem výběru pánve pro tyto desky je kompatibilita velikostí pánve a varné desky.

Níže jsou uvedeny hlavní aspekty výběru kvalitního nádobí.

• Obal (někdy včetně). Víko by mělo být okamžitě zakoupeno, pokud není dodáváno s pánví. Jeho rozměry jsou často stejné, ale ne všechny modely se vejdou.
• Existence ventilu na víku pro uvolnění vzduchu.
• Odnímatelná rukojeť.
• Indikátor topení, který hlásí začátek vaření.
• Obrázek na dně ve formě reliéfu. Uvolní se od spalování potravin a zajistí rovnoměrné zahřátí povrchu.
• Zařízení, které měří teplotu na povrchu misky.

K výše uvedeným položkám by měla být přidána kompatibilita nádobí s myčkami.

Volba pánev na smažení určitého průměru samozřejmě závisí na mnoha faktorech: na počtu osob v rodině, na preferovaných pokrmech, na typu desky, na které se bude proces vaření provádět.

Níže uvádíme několik poznámek, které byste měli vědět při výběru pan:

• velikost hořáků na sporáku;
• vlastnosti povrchu vaření;
• průměrná velikost průměru nádobí - 18-22 cm;
• průměrná výška stran výrobku pro vaření - 3 cm.

Stojí za to věnovat pozornost tloušťce dna pánve. Minimální tloušťka dna výrobku z kvalitního kovu by měla být od 3 do 4 mm. Tyto pokrmy jsou vhodnější pro pečení palačinek, lívanců a omelet. Hustý kov se rovnoměrně zahřívá, což přispívá k důkladnému opékání, vaření nebo vaření bez spalování.

Při výběru pánve je třeba věnovat pozornost rukojeti. Mnoho žen v domácnosti jí nepřikládá velký význam. Ale potěšení z procesu vaření závisí na kvalitní rukojeti vhodné formy. Neexistují žádná zvláštní výběrová kritéria - každá hospodyňka má sklon k vlastním specifickým pocitům.

Panty pánve jsou rozděleny do několika typů:

• s nýty;
• šrouby;
• odlévané výrobky.

Rukojeti s nýty nejsou tak pohodlné. Výrobky se šrouby jsou praktičtější v provozu. Existují také pevné rukojeti, které se snadno používají a umývají.

Stojí za zmínku o možnostech madla z kovu - mají vysokou životnost. Ale mají tendenci se rychle zahřívat.

Měli byste také věnovat pozornost odnímatelné rukojeti pro pánve. Jsou velmi vhodné pro vaření v troubě - jen vložte pánev do trouby a vyjměte rukojeť. Nádoby na nádobí v tomto případě nelze použít.

Informace o tom, které pánve jsou lepší a jak je vybrat, naleznete v následujícím videu.