Recenze nožů od Berndese

Nůž - povinná vlastnost v každé kuchyni. Komfort a rychlost vaření, stejně jako nálada hostesky závisí na tom, jak pohodlný a ostrý je. Mezi velkými množstvími značek a modelů byli německý výrobce, včetně Berndes a jejich výrobky z nerezové oceli, po desetiletí vysoce ceněn.

Před příchodem nerezové oceli na počátku 19. století byly nože a další předměty převážně ze železa. Ale tento materiál je velmi nestabilní k různým vnějším faktorům a, například, snadno stane se rezavý, jestliže povrch nemá čas sušit. Nicméně, to je velmi rychle stává obarví, ne dostat nejpříjemnější vzhled.

Jako alternativa se někdy používaly keramické nože (a stále se používají), ale jsou výrazně nižší než kovové v pevnosti. Proto se ukázalo, že nová slitina oceli je skutečným nálezem a neztratila svou popularitu až dosud, protože všechny výše uvedené nevýhody jsou pro ni neobvyklé.

Nože Berndes z Německa jsou 3Cr13 ocel, jejíž složení bylo speciálně vybráno pro tento druh výrobků. Liší se flexibilitou a vysokou životností (i ve srovnání s jinými značkami z nerezové oceli). Pro zachování kvality se používá vhodný standard, který reguluje přesné chemické složení a vlastnosti oceli.

Jedná se o standardní nůž, který není ničím nazýván univerzálním nebo multifunkčním. Může být použit pro jakýkoliv kulinářský experiment, může nahradit chybějící specializovaný nůž. Pro příliš velké produkty to bude méně výhodné díky své malé velikosti., ale pro zeleninu, ovoce, chléb, máslo a další, perfektně sedí. Jeho přímá čepel umožňuje obzvláště dobré skartovat zeleninu střední tvrdost.

Rozměry kuchařského modelu se mohou zdát nevhodné pro řezání tenkých plátků, ale ne. Tyto nože se tradičně používají pro různé druhy masa, ale kuchařský nůž je ideální pro řezání zeleniny. Například je pro ně velmi výhodné řezat zelí, velké papriky, atd., Takže je dobré si je koupit ve své sbírce, pokud často vaříte polévky nebo zeleninové dušené maso.

Původní rozhodnutí japonských inženýrů v podobě kulatých prohlubní po celé délce čepele není jen designovým trikem. Vyhýbají se lepení řezaných výrobků na nůž. To platí zejména tehdy, když musíte řezat něco lepkavého, například sýra nebo syrovou zeleninu. Navíc čepel blíže ke špičce se začne ohýbat, což při řezání zesvětlí zatížení ruky.

Malé japonské Santoku má všechny stejné vlastnosti jako jeho velký bratr. Rozdíl spočívá v šířce čepele, délce špičky (je zaoblenější) a velikosti rukojeti. V případě, že se u držitelů velkých nožů ukáže, že jsou příliš tlusté a nepohodlné, můžete tento model použít - není nižší v jeho vlastnostech. A navzdory své malé velikosti Tato rukojeť je vyrobena z nárazuvzdorného a tepelně odolného ABS plastu.

Nejčastěji jsou recenze označeny pohodlnou rukojetí, která drží pevně a neklouzne do ruky. Jeho anatomický tvar dodává pohodlí k použití a ostrá čepel dělá proces řezání bez stresu. Jeho ostrost byla kontrolována kupujícími nejen na výrobcích, ale také například na papíře a nože se s ním dokonale vyrovnávaly.

Někdy je manželství zaznamenáno ve formě nerovného okraje čepele. Stížnosti mohou také ovlivnit nože Santoku ve spojení s jejich hroty, které se nesmějí zužovat jako většina nožů. Ale stojí za to zvážit skutečnost, že tyto modely jsou určeny pro řezání ne špičkou, ale základnou čepele.

Podívejte se na Berndesův kuchařův nůž v dalším videu.