Kotel je kotel z litého kovu, tradiční pro asijské země, který má speciální půlkruhové dno. Díky tomuto designu se potraviny ohřívají rychleji a zůstávají déle horké a tlusté stěny zabraňují spalování potravin. Máte-li sporák vyrobený pod jedním kotlem pro malou rodinu, pak není třeba sporák. Pokud se ale ve vašem letním domě nebo v venkovském domě často shromažďují příbuzní a hosté, pak pro přípravu klasických orientálních pokrmů budete potřebovat několik různých kotlů. V tomto případě vyvstává otázka získání plynového nebo elektrického sporáku pro kotel.
Plynové hořáky a kamna
Nejlepším zdrojem ohřevu pro vaření v kotli je plyn, protože nevyžaduje zapálení, nekouří kotel a nevytváří kouř. Nyní v obchodech si můžete vybrat speciální plynový hořák pro kotel s vysokým výkonem as nastavitelným plamenem.
Nesmíte kupovat hořák bez kroužku pro stabilní podporu kotle a měli byste se okamžitě postarat o ochranu konstrukce před větrem.
Plynové trouby pod kotlem jsou objemné a vysoké. Ve srovnání s hořáky jsou však spolehlivější, šetří teplo a jsou ideální ochranou před větrem.
Litinová kamna
Silné a slabé stránky
Stalo se tak, že nejběžnějším materiálem pro kamna na pece je již dlouho šedá litina. To je dáno především jeho laciností. Balezinsky LMZ vyrábí vysoce kvalitní kotle již více než šedesát let. (slévárna-mechanické zařízení).
Litina má samozřejmě v aplikaci několik výhod.
- Vysoký odvod tepla. S tímto sporákem můžete nejen vařit v kotli, ale také vytápět místnost.
- Síla. Litina je odolná vůči různým fyzickým poškozením a deformacím. Takové panely nejsou náchylné ke korozi, protože v procesu výroby litinového povrchu je pokryta speciálním antikorozním prostředkem.
- Odolnost vůči teplotním extrémům. Díky této důležité vlastnosti si litinová kamna dlouhodobě zachovávají svůj původní vzhled.
- Dlouhá životnost. Šedá litina má ve srovnání s jinými kovy velmi dlouhou životnost.
Nevýhodou litinové desky je její bezbrannost proti silným nárazům. Zvláštní pozornost je třeba věnovat instalaci a přepravě.
Konstrukční prvky
Litinová deska pro kotel se stává integrálním a národním týmem. První z nich je tuhý litinový plech bez hořáků nebo s jedním nebo dvěma hořáky s pevným průměrem.
Kombinovaná litinová kamna s odnímatelnými kroužky je velmi výhodná v tom, že umožňuje snadné spojení velikosti hořáku s rozměry kotle. Tento typ desky je při použití a přepravě méně deformován a poškozen. Kromě toho může mít prefabrikovaná deska výztuhy, které vydrží ohřev na velmi vysoké teploty, urychlí vaření a ohřívají velkou plochu místnosti.
Elektrický panel
Pokud se rozhodnete použít elektrický sporák při vaření orientálních jídel v kotli, pak si všimněte, že klasický polokruhový litinový kotel pro něj nebude fungovat. Ideální volbou pro elektrický sporák by byl kotel vyrobený z hliníku s plochým dnem. Navíc eobjem by neměl být větší než 8 litrů, jinak se bude špatně zahřívat.
Je třeba poznamenat, že hliník se může rychle zahřát, ale také rychle vychladnout, takže potraviny v hliníkovém kotli nebudou „chátrat“ a v důsledku toho ztratí svou jedinečnou chuť.
Užitečné tipy
Aby nedošlo ke zkazění přípravného pokrmu a aby nezklamali příbuzné a přátele, pečlivě si přečtěte doporučení zkušených kuchařů.
- Při nákupu kotle pečlivě zkontrolujte jeho vnitřní povrch. Neměla by být drsná, vroubkovaná, štípaná nebo prasklá.
- Před prvním použitím musí být litinový kotel řádně kalcinován.
- Množství uhlíku v železe by nemělo překročit 2%.
- Litinový panel nelze umístit do cihlové pece zadek, protože, vytápěná, litina může rozšířit a zničit zdivo.
- Pro místnosti s malou plochou je vhodná litinová kamna 520 x 520 a pro velké místnosti sporák o rozměrech 600 x 600.
- Hořák nebo kamna jsou připojeny k plynové láhvi stejným způsobem jako kachlová kamna.
- Kazan, který má objem 12 litrů, vyžaduje výkon plynového hořáku od 5 do 8,5 kW a pro 40 litrů - 20 kW.
- Průměr dna kotle na elektrickém sporáku musí přesně odpovídat velikosti hořáku.
- Pamatujte, že stříkající kapalina na elektrický sporák může způsobit zkrat.
Kotel je ideálním pokrmem pro vaření orientálních pokrmů, jako je shurpa, chanakhi, pilaf, lagman. V Rusku jsou tyto medvědy často vařeny pro rybí polévku a kaši.
Aby byly všechny tyto potraviny chutné a užitečné, je velmi zodpovědné vybrat vhodnou desku pro kotel, s přihlédnutím ke všem výhodám a nevýhodám konkrétních modelů.
V tomto videu můžete sledovat práci plynového hořáku pro kotel.
