Znalci domácí čerstvě uvařené kávy věří, že chuť nápoje závisí do značné míry na tom, jaký druh pokrmů je připraven. Proto je třeba velmi pečlivě přistupovat k volbě Turků.
Jaký by měl být tvar?
Forma cezve pro přípravu kávy do značné míry určuje chuť a vůni výsledného nápoje. Hlavní požadavek na úspěšné parametry znamená, že průměr krku by měl být dvakrát menší než průměr dna. Menší rozdíl není kategoricky vítán, ale velký je docela možný. Podstatou tohoto požadavku je, že Turek s úzkým krkem neztrácí cenné esenciální oleje. Výsledná pěna "ucpává" otvor a zabraňuje tak kontaktu se vzduchem.
Kromě toho je důležité, aby stěny byly mírně nakloněny. Tato vlastnost formy umožňuje kávové základně „odtok“ do dna, což činí chuť kávy lepší. Je důležité, aby dno cezve mělo značnou tloušťku, protože je zodpovědné za rovnoměrný ohřev. Co se týče výšky, doporučují se pro začátečníky vysoké nádoby.
Voda se v nich pomalu vaří a pěnová čepice téměř nikdy neuniká. Nos přesve, v ideálním případě je malý a čistý, a tvar nálevky nezničí pěnu. Je lepší se starat o rukojeť ze dřeva nebo bakelitu, která se neroztaví a ani se nezahřívá. Nejlepší držák je přišroubován.
Správná velikost
Objem Cezvea je určen v závislosti na požadavku, tj. V jakém množství se vaří kávu najednou. K přípravě šálku nápoje pro jednu osobu stačí nádoba obsahující 100 až 150 mililitrů kapaliny. Stejná kapacita se používá pro přípravu kávy v písku. Pro přípravu dvou šálků kávy bude třeba nádobí, jehož objem se pohybuje od 250 do 350 mililitrů. Tato velikost přesvea je považována za nejvíce zakoupenou.
Je smysluplné kupovat nádobu, do které je umístěno 500 mililitrů vody pouze v případě, že se káva vaří denně v množství 3-4 šálků. Velké velikosti jsou vhodné pouze pro velké firmy. Je důležité zmínit, že odborníci doporučují naplnit nádobu pokaždé, protože to je jediný způsob, jak dosáhnout co nejpříjemnější chuti a vůně.
Top materiály
Nejvíce moderní Turci se liší přesně v jejich materiálu výroby. Hliníkové nádobí Vyrábí se průmyslovým lisováním a zpracovávají se různé druhy slitin potravinářských kovů. Nástroj na přípravu kávy je velmi snadný a pohodlný, ale zároveň spolehlivý - nelze jej zlomit náhodným uvolněním z rukou. Hliník Turek se snadno používá a stojí pouze 200 rublů.
Milovníci kávy doporučují užívat si výlety a další výlety do přírody.
Tento materiál má však řadu nevýhod. I když se Turek při pádu nerozbije, může být vizuálně poškozen, například poškrábaný nebo ohnutý, protože materiál je měkký. Nízká hmotnost vede ke ztrátě stability nádobí. Vzhledem k tomu, že modely jsou vyrobeny téměř se stejnými průměry krku a dna, aroma hotového nápoje se dlouho nezdržuje. A konečně, hliník Turci nemají speciální estetiku.
Pro výrobu měděné turky Nejčastěji se používá mosaz, i když se může jednat o jiné slitiny mědi. Výrobek je vytvořen jak metodou razítkování, tak ručně.Uvnitř, měď Turky musí být zpracovány s potravinovým cínem, aby se zabránilo nebezpečné oxidaci. Kuželový tvar těchto pokrmů je považován za ideální a poměr dna a krku udržuje chuť a vůni nápoje nejlepším možným způsobem. Měděný Turek je odolný, bezpečný, rovnoměrně ohřívá vodu a nestojí za to báječné částky - cena se pohybuje od 700 do 1000 rublů. Vypadá to velmi esteticky.
Pokud jde o nedostatky, mají měděné turky jsou k dispozici, ale nevypadají tak kriticky. Za prvé, čas od času bude muset být dále vyčištěn, protože běžné praní nestačí. Zadruhé, stěny nádobí absorbují pachy, zejména pokud se používají po dlouhou dobu, což se opět někomu nelíbí.
Co se nazývá Keramický Turek, Vzniká z jílu a změkčovadel. Vizuálně jsou jílovité modely výrazně odlišné, protože mohou být vyráběny ručně nebo průmyslově, potaženy glazurou nebo bez jakéhokoliv dalšího ochranného nátěru. Mezi výhody těchto pokrmů patří především jeho šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost pro lidské zdraví.
Díky silným stěnám, tvaru kužele a optimálnímu poměru průměrů krku a dna se nápoj rovnoměrně napařuje a je úžasný. Kromě toho si můžete vždy vybrat neobvyklý design, ideální pro konkrétní kuchyni.
Z minus keramiky stojí za zmínku jeho křehkost a neschopnost snášet vážné náklady. Cena těchto jídel je podstatně vyšší než cena mědi a tedy hliníku. Nadměrný objemový dekor může ztěžovat péči o nádobu. Kromě toho, pokud nádobí nejsou pokryty glazurou, povrch velmi rychle absorbuje pach a barviva.
Řezačka skla, vyžaduje speciální borosilikátový materiál, který si zachovává svou stabilitu při zahřívání. Jeho výroba je možná pouze v průmyslových podmínkách. Skleněný jazz vypadá velmi stylově a velmi zjednodušuje proces provozu, protože díky průhledným stěnám je možné proces řídit. Standardní kapacita, jejíž objem je 500 mililitrů, stojí 350 až 500 rublů. Je snadno ovladatelný a pohodlný na používání.
Je třeba dodat, že takový Turek může být také použit k ohřevu tekutin nebo dokonce k vaření polévky.
Bohužel nemůžete pojmenovat odolné sklo dzhezva a standardní objem je příliš velký, což může způsobit nepříjemnosti. Voda se vaří poměrně rychle, což negativně ovlivňuje chuť a aroma kávy. Stejný vedlejší účinek nastává díky příliš širokému krku.
Silver Cezve, vytvořené v průmyslových podmínkách nebo ve speciálních dílnách, jsou často prezentovány jako dárek pro velká data. Tyto pokrmy mají potřebný tvar kužele, jsou odolné a velmi krásné. Stříbro však vyžaduje poměrně obtížné podmínky používání a péče. Voda se v ní vaří příliš rychle, což je špatné pro chuť nápoje.
Stříbrná nádoba je poměrně drahá a často se ukáže být zkažená nadměrným dekorem.
Pro výrobu nerezové hrnce používaná legovaná ocel, chrom nebo zinek. Poslední dva kovy jsou zodpovědné za prevenci oxidace. Tyto pokrmy jsou vyráběny pouze v továrně. Mezi vlastnosti nerezové oceli Turks patří trvanlivost, snadné použití a levnost.
Z negativních je třeba zmínit nevyhovující objem přesahující 400 mililitrů, nesprávný poměr průměrů krku a dna, jakož i nedostatek dostatečné tloušťky dna, což vede k příliš rychlému varu kapaliny.
Výrobcové a přehled modelů
Ve skutečnosti jsou nejzajímavějšími přesvy, nevyrobené v práci, ale v malých dílnách bez velkých jmen. Tyto pokrmy jsou vždy jedinečné, vyznačují se vysokou kvalitou, neobvyklým designem a dokonce i duší.Existuje však řada osvědčených společností, které také vytvářejí vynikající nástroje pro vaření kávy.
Seznam dobrých výrobců zahrnuje takové subjekty na trhu, jako jsou Vesnice, Vitesse, Tima, Bekker a Regent. Jejich Turci jsou vyráběny v různých provedeních a z různých materiálů, což umožňuje každému zákazníkovi vybrat si nejlepší volbu pro sebe.
Samozřejmě, neexistuje žádný jednotný rating modelů dzhev, protože každý uživatel a každý web rozhoduje pro sebe, kdo do něj zahrnout. Některé modely však lze nalézt v doporučených seznamech několika spolehlivých zdrojů, což potvrzuje jejich vysokou kvalitu a dobrý design. Například, Turku "Moskva", vytvořený v Rusku, má velmi neobvyklý tvar granátu a pohodlnou dřevěnou rukojeť. Nádoba z porcelánu s vysokou tepelnou odolností a prodává se v různých velikostech.
V Pyatigorsku je vytvořen kompaktní jazz, zdobený raženým obrazem hroznů, který nepřesahuje 120 mililitrů. Dvojité zesílení dna vám umožní pohodlně jej používat každý den. Turky z nerezové oceli Značky Gipfel Určeno pro indukční vařiče. Rukojeť je vyrobena z materiálu, který se během použití nezahřívá, což značně zjednodušuje proces provozu. Objem nádoby se pohybuje v rozmezí od 170 do 680 mililitrů.
Co je třeba zvážit při výběru?
Výběr Turka v obchodě, to je vhodné procházet způsobem, jak ideální pokrmy vypadají. Ve formě by se měl podobat kuželu a mít pohodlný objem pro provoz - to znamená, že by měl být vhodný pro počet lidí, kteří ho plánují použít. Je důležité, aby tlusté dno bylo dodáváno s robustní rukojetí z tepelně izolačního materiálu. Když se podíváte na Turka, poměr krku a dna by měl vypadat jako 1: 2. A pokud se tento rozdíl ukáže být větší, pak to bude ještě lepší, protože chuť nápoje se zlepší.
Materiál, ze kterého se Turek vyrábí, může být odlišný, ale vždy s kvalitní tepelnou vodivostí. Konečně nesmíme zapomenout, že nádobí by mělo být snadné a bezpečné pro přípravu kávy. Ačkoli je design určen v závislosti na požadavcích kupujícího, stále existují některá obecná doporučení týkající se tohoto aspektu. Cezves v tmavých odstínech má atraktivní vzhled mnohem déle.
Pro zvýšení efektu, měděné Turky dokonce zdobí povlak, který simuluje patinu, takže ztmavnutí, ke kterému dochází v průběhu času, není tak znatelné.
Přítomnost volumetrických a nejen dekorativních prvků není vždy ve prospěch Turků. Možná se její design stává zajímavějším, ale péče a údržba je obtížná. V ideálním případě by měl být na povrchu nádobí přítomen minimální počet dutin a prohloubení.
Informace o tom, který Turek je lepší zvolit pro přípravu kávy, naleznete na následujícím videu.
